Ο απλός τρόπος για να ξεφλουδίσετε εύκολα και γρήγορα ψητές πιπεριές (ΒΙΝΤΕΟ & ΦΩΤΟ)

Μία συνταγή για να τις απολαμβάνετε σαν μεζεδάκι

Σας αρέσουν οι ψητές πιπεριές, τύπου φλωρίνης στην προκειμένη περίπτωση, βαριέστε όμως να τις ψήσετε και κυρίως να τις ξεφλουδίσετε, γι’ αυτό και προτιμάτε να τις προμηθεύεστε έτοιμες για να τις απολαμβάνετε στο τραπέζι σας.

piperies florinis

Υπάρχει όμως ένας απλός και εύκολος τρόπος για να τις κάνετε μόνοι σας, που αν για κάποιους είναι αυτονόητος, κάποιοι άλλοι ίσως δεν θα έχετε σκεφθεί.

Με αυτόν τον τρόπο που θα δούμε παρακάτω, μπορείτε να τις ξεφλουδίσετε γρήγορα και στη συνέχεια να τις απολαύσετε όπως επιθυμείτε…

piperies florinis

Η διαδικασία

1. Πλύντε και σκουπίστε τις πιπεριές σας με χαρτί κουζίνας. Αν θέλετε να είναι ακόμη πιο εύκολα για εσάς στη συνέχεια, κόψτε το κοτσάνι και αφαιρέστε τα σπόρια. Μπορούν όμως να αφαιρεθούν και αφού ψηθούν. Εσείς επιλέγετε τι θα κάνετε…

2. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε σχάρα μέσα στο φούρνο ή σε λαδόκολλα (σε μεγάλο ταψί φούρνου) και αφήστε να ψηθούν για 30-40 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να μαυρίσει κάπως η φλούδα τους. Βέβαια, ανά τακτά διαστήματα τις γυρίζετε πλευρά για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Προσοχή: Μην παραψηθούν γιατί τότε θα στεγνώσουν εσωτερικά και θα χάσουν τη νοστιμιά τους.

3. Τις βγάζετε απευθείας από το φούρνο και τις τοποθετείτε σε ένα μπολ, που κλείνετε από πάνω με μεμβράνη ή ακόμη και σε μια σακούλα για τρόφιμα, που κλείνει αεροστεγώς.

4. Τις αφήνετε για 15 περίπου λεπτά. Ο ατμός που δημιουργείται είναι και αυτός που στη συνέχεια θα σας βοηθήσει στο ξεφλούδισμα, αφού διατηρεί τη φλούδα φουσκωμένη.

5. Αφαιρείτε μία μία τις πιπεριές και τις ξεφλουδίζετε. Αν έχετε κρατήσει το κοτσάνι και τα κουκούτσια αφαιρείτε και αυτά.

piperies florinis
piperies florinis

Προσοχή: Οσο εσείς αφαιρείτε τη φλούδα από την πιπεριά, οι υπόλοιπες πιπεριές πρέπει να παραμείνουν κλεισμένες. Αυτό σημαίνει πως όταν βγάζετε μία πιπεριά, κλείνετε μετά τη μεμβράνη ή τη σακούλα. Αν τις αφήσετε να κρυώσουν έξω, τότε η φλούδα τους θα ξανακολλήσει στη σάρκα τους και για να αφαιρεθεί θα ταλαιπωρηθείτε αρκετά.

EXTRA INFOS

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις πιπεριές όπου θέλετε… Τις τοποθετείτε σε γυάλινο βάζο ή τάπερ και προσθέτετε ξύδι και λάδι σε ίση αναλογία (μέχρι να καλυφθούν) και τις διατηρείτε γι’ αρκετό καιρό σε ψυγείο. Τις απολαμβάνετε μόνες τους, σε σαλάτες, σε σάλτσες αλλά και τα φαγητά σας.

piperies florinis

Μία απλή συνταγή

Υλικά
Πιπεριές φλωρίνης (ψητές)
Ελαιόλαδο
Ξύδι
Θυμάρι
Μαραθόσπορος
Αλάτι
1-2  σκελίδες σκόρδο (είτε ολόκληρες, είτε κομμένες σε κομματάκια)
Καρότο
Μαϊντανός
Πιπερίτσες καπνιστές τσίλι
Βάζα αποστειρωμένα

piperies florinis

Εκτέλεση

Ανακατεύετε όλα τα υλικά και τα τοποθετείτε σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία διατηρείτε στο ψυγείο.

Extra tip: Χρησιμοποιείστε και τα ζουμιά που θα βγάλουν οι πιπεριές, είτε κατά το ψήσιμο, είτε όταν θα τα έχετε κλεισμένα στο μπολ ή στη σακούλα.

piperies florinis
piperies florinis

Καλή σας επιτυχία!

Συντάκτης 

Η πρώτη της αγάπη ήταν το αθλητικό ρεπορτάζ. Υπηρέτησε με συνέπεια επί σειρά ετών τον Εντυπο Τύπο (εφημερίδες και περιοδικά) ενώ εργάστηκε επίσης σε ηλεκτρονικά Μέσα και στο ραδιόφωνο. Πνεύμα ανήσυχο, αναζήτησε νέους ορίζοντες, συνεργάστηκε με ομογενειακά ΜΜΕ και ασχολήθηκε με το ελεύθερο ρεπορτάζ και τη φωτογραφία, δίνοντας έμφαση στον άνθρωπο, στη φύση και τον τόπο. Ταυτόχρονα, παρακολούθησε μαθήματα και σεμινάρια με αντικείμενο τα βότανα και τα φυσικά καλλυντικά και ασχολείται με χειροποίητες, PIY (Produce It Yourself) και DIY (Do It Yourself) δημιουργίες. Είναι μέλος της Ενωσης Συντακτών Ημερήσιων Εφημερίδων Μακεδονίας – Θράκης (ΕΣΗΕΜΘ), του ΠΣΑΤ (Πανελλήνιος Σύνδεσμος Αθλητικού Τύπου), της IFJ (International Federation of Journalists) και της AIPS (International Sports Press Association).